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  • 西点精英
    • 贵阳新东方厨师学?!萄J? /></li><li class=贵阳新东方厨师学?!萄J? /></li><li class=贵阳新东方厨师学?!萄J? /></li><li class=贵阳新东方厨师学?!萄J? /></li><div style=
    四大阶段教学
    第一阶段
    技能基础???/span>

    基础知识学习,比如《西式面点工艺学》、《食品营养与卫生》、《餐饮管理》、《工艺美术》等课程。

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    难点分析

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    实操训练

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    饼干制作

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    面包烘培

    第二阶段
    技能拓展???/span>

    在掌握理论知识的基础啊上,熟练掌握各类蛋糕的制作技巧,包括各种基础蛋糕及市场流行品种。

    第三阶段
    技能强化???/span>

    学习裱花,包括各类花卉、生肖以及节庆任务的制作;学习整款蛋糕的设计与制作。

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    裱花学习

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    名师演示

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    作品分析

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    名师点评

    第四阶段
    岗前培训???/span>

    学习制作各类甜点,包含各种常见的点心,以及冷冻甜品类。

    西点精英
    刘昌兰/西点师
    擅长:

    裱花、面包、慕斯蛋糕、饼干

    入职时间:

    2012年5月至今,任贵阳新东方烹饪学院西点专业教师

    罗科银/西点师
    擅长:

    西式面点、中式面点、烘焙蛋糕

    入职时间:

    2015年至今就职于贵阳新东方烹饪学院:西点专业教师

    谢 娟/西点师
    擅长:

    面包、饼干、慕斯蛋糕

    入职时间:

    2014年8月至,今任贵阳新东方烹饪学院西点专业教师

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